Donuts rápidos al horno

Esta receta está basada en las de donuts de máquina que compartieron en el grupo 500.000 recetas para celíacos 

Es ideal para una merienda rápida y rica.

Mezclar:
1 cucharada de leche en polvo
4 cucharadas de harina de arroz
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura de repostería, la de bicarbonato)
1 pizca de goma xántica
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
10 g manteca fundida
vainilla o ralladura cítrica.

Mezclar todo bien y agregar 1 ó 2 cucharadas de leche de modo de lograr una masa homogénea, blanda pero no demasiado líquida.

Colocar en moldes (de silicona preferentemente) y llevar a horno precalentado hasta que estén cocidos.

Enfriar sobre rejilla y bañar con chocolate cobertura.

Con la misma receta se pueden hacer magdalenas (cambiar de molde o ponerles gotas de chocolate por arriba que luego se hunden en la cocción).